Bir Akdeniz Mutfağı: Muhteşem İtalyan Yemeklerini Keşfedin

Bir Akdeniz Mutfağı: Muhteşem İtalyan Yemeklerini Keşfedin

İtalyan mutfağı, Akdeniz mutfağı dediğimizde ilk aklımıza gelenlerden biridir. Zeytinyağı, peynir ve deniz ürünleri azımsanmayacak kadar çok kullanılmaktadır. Kökeni milattan öncelere kadar dayanmaktadır. Türk mutfağında da özellikle güney bölgelerimizde Akdeniz esintileri hâkim olduğu için bazı yemeklerine aşina olduğumuz bu mutfaktan tariflerle karşınızdayız.

İtalyan mutfağının en popüler yemekleri nelerdir? Bu yazımızda sizlere dünyaca bu ünlü Avrupa mutfağından örnekler sunacağız.

Pizza

  • Açılan bir hamur üzerine domates, peynir, zeytin, mantar, biber, sosis ve mısır gibi çeşitli malzemelerin koyulmasıyla yapılır.
  • Ne yazık ki tarihçesi lezzeti kadar iç açıcı değildir. İtalyan kadınların, savaş zamanı yokluk sebebiyle bir hamurun üzerine, ellerindeki malzemeleri koymasıyla pizza bulunmuştur.

Fettucini Alfredo

  • Bizim eriştemize benzer fakat enli ve uzun bir makarna çeşididir. Genellikle krema ve mantarla sos edilir.

Penne Arabiata

  • Acı bir zeytinyağlı domates sosu ile servis edilir.

Gnocchi

  • Patates ve un birlikte ezilerek hamur haline getirilir ve küçük toplar şeklinde haşlanır. Genellikle domates sos ile birlikte servis edilir.

Lazanya

  • Türk mutfağında da benzerlerini tercih ettiğimiz yemeklerden biridir.
  • Hamur katları arasına domatesle kavrulmuş kıyma ve peynir koyularak fırınlanır.

Ravioli

  • Mantı severlerin bunu da seveceğini garanti edebiliriz zira oldukça benzerler.
  • Hamurun içi değişik şekillerde hazırlanmış domates, peynir ya da kıyma gibi harçlarla doldurarak pişirip servis edilir.

Risotto

  • Kendine has bir pirinç kullanılarak yapılan ve bir tür pilav olan bu yemekte pirinçler yıkanmadan nişastası ile pişirilir ve bu, hafif suluymuş gibi bir sosa dönüşür.

Minestrone

  • Kış sebzelerinden yapılan bir çorbadır.
  • Havuç, patates, soğan, kereviz, kabak gibi sebzelerin genellikle tavuk suyunda kaynatılması ile yapılır.

Bruschetta

  • Özellikle bayat ekmekleri değerlendirmek için bulunmaz bir tariftir.
  • Dilimlenip üzerine zeytinyağı ve sarımsak sürdükten sonra domates, peynir, maydanoz gibi malzemeler konulup fırınlanır.

Tiramisu

  • Kedi dili bisküvi, kahve ve labne peyniri ile yapılan bir tatlıdır.
  • Orjinalinde acıbadem likörü kullanılmaktadır.

Yorumlar

Yorum Gönder